Lasagna
Disfruta de este clásico platillo italiano, siguiendo los pasos de la Chef Karen León.
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Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

  • 400 g lasagna

Para la salsa:

  • 2 C aceite de olivo
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g jitomate
  • 1 ramita albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 2 C mantequilla
  • ½ cebolla
  • 1 taza elote en grano (precocido)
  • 1 taza de calabacita en juliana
  • 1 taza de champiñones fileteados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Cocer la lasagna en abundante agua, retirar del fuego y enjuagar con agua fría, reservar en recipiente con agua.
  • Para la salsa, calentar el aceite y freír la cebolla, el ajo picado y el jitomate sin semilla, dejar cocer por 10 minutos y sazonar. Licuar y regresar a la olla, agregar albahaca finamente picada. Reservar
  • Para el relleno, en un sartén calentar la mantequilla, agregar la cebolla, incorporar los champiñones y la calabacita, al final el elote. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
  • Armar en una charola. Colocar una capa de pasta, encima salsa de jitomate y la mitad del relleno de verduras, tapar con pasta y repetir la operación .
  • Al final tapar con pasta, salsa de jitomate y el queso rallado.
  • Hornear 30 minutos a 180º C y servir caliente.