Pechuga de pollo rellena de higo y queso de cabra
Experimenta en tu cocina con los sabores, siguiendo esta receta ideal para una ocasión especial.
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Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

  • 6 pechugas de pollo aplanadas , sin hueso ni piel
  • 2 tazas de higos frescos
  • 1 t queso de cabra (sin ceniza)
  • pizca de canela en polvo
  • 2 C cebolla
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • ¼ T Brandy
  • Pan de especias

Preparación:

  • Salpimentar las pechugas y reservar. Cortar los higos en rebanadas parejas y reservar.
  • Mezclar el queso de cabra con la cebolla finamente picada, pizca de canela y sal. Reservar.
  • Untar las pechugas con la mezcla de queso cabra  y encima colocar las rebanadas de higo, enrollar.
  • En un sartén con mantequilla freír los rollos de pechuga hasta que estén dorados, agregar el brandy y dejar por 15 minutos mas. Retirar del fuego.
  • Servir acompañado de pan de especias