Vincent Chaperon, el nuevo Chef de Cave de Dom Pérignon

Una nueva generación será la encargada de custodiar el emblemático legado de la firma.

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El próximo año será uno de grandes cambios para la firma de champagne. Uno de los más significativos se llevará a cabo el 01 de enero de 2019, día en que Vincent Chaperon se convertirá en el nuevo Chef de Cave de Dom Pérignon.

Tres generaciones de Chef de Cave se dieron cita el pasado 13 de junio de 2018, para anunciar la transición. Richard Geofrroy, quien ha portado el título con orgullo por 28 años, se hizo acompañar por su antecesor, Dominique Foulon -Chef de Cave de Dom Pérignon de 1975 a 1990- y Vincent Chaperon, su sucesor, para cerrar una época de éxitos y dar inicio a un nuevo ciclo.

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Este singular acto de legado es un evento emblemático para la maison, pues los Chefs de Cave son los guardianes de los valores de Dom Pérignon que garantizan la ambición creativa, la búsqueda de la perfección, y de la armonía como fuente de inspiración. 

Durante esta sucesión del legado se presentó la nueva botella Edición Limitada Chef de Cave Legacy Edition Dom Pérignon Vintage 2008, la cual es la culminación de la colaboración entre Richard Geoffroy y Vincent Chaperon

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Esta edición especial es el resultado de una visión compartida, un diálogo fructífero entre dos talentos excepcionales y la naturaleza. La edición limitada revisita el arquetipo de champagne vintage a un grado que podría denominarse como un "nuevo clásico paradójico", basándose en lo mejor de los enfoques de los dos enólogos con una comprensión mutua complementaria, mezclando el conocimiento sofisticado y exhaustivo de Richard con la audaz intuición de Vincent.

La nueva botella Edición Limitada Chef de Cave Legacy Edition Dom Pérignon Vintage 2008 estará disponible en México a partir de noviembre y sólo se pondrán a la venta 300 botellas