Descubre Kumoto, la cocina japonesa más exclusiva de la CDMX
Esrawe Studio y Rojkind Arquitectos fueron los encargados de diseñar el nuevo hot spot de la metrópoli.
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DISEÑO: Esrawe Studio y Rojkind Arquitectos

La amplia propuesta gastronómica de la Ciudad de México ha generado un crecimiento de establecimientos especializados y ese es el caso de Kumoto, el nuevo restaurante japonés de la metrópoli.

Al mirar su estructura no es difícil identificar la referencia de su diseño pues los tradicionales bento box japoneses sirvieron de inspiración para los creativos de Esrawe Studio y Rojkind Arquitectos, quienes trabajaron en colaboración para este proyecto. 

((Esrawe Studio fusiona diseño y arquitectura en el nuevo bar del Auditorio Nacional))

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De carácter íntimo y exclusivo, Kumoto busca dar gusto a pocos comensales a la vez por lo que sólo se requirieron 200.0 metros cuadrados para distribuir los espacios que lo conforman.

En el eje central, se encuentra una gran mesa construida en placas de acero natural en donde se exhiben una gran variedad de objetos; como contenedores de sake, vasijas de colección y otras vasijas de uso más cotidiano. 

((El arte de la coctelería en un restaurante de autor))

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Alrededor de la mesa principal, se acomodaron las mesas para los comensales con mobiliario sencillo de madera de encino y acero diseñado especialmente para este proyecto. Al fondo, la barra de sushi enmarcada con placas de acero al natural y latón crean un ambiente teatral.

El entorno cálido de este restaurante termina de asentarse gracias a su iluminación suave y estratégica, y a sus muros y plafones en chapa de madera de encino aserrada que envuelven a Kumoto.

Aquí, el menú se conforma por recetas tradicionales japonesas que fueron minuciosamente curadas pues la selección de la materia prima varia de acuerdo con la temporada del año.

esrawe.com

rojkindarquitectos.com

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